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電熱鼓風干燥箱由于是由電力供給熱量，而濕的東西是會導電的，故在運用上宜謹慎不要有漏電的現(xiàn)象發(fā)生，故普通烘箱都要接地運用，保證安全。 由于水的沸點為攝氏100度，故100度的溫度必可使玻璃盛器很快烘焙。不過在85度以上時，水的蒸大氣的壓力即相當大足可令濕的盛器很快的烘焙。實際的溫度可由附于里面的溫度計直接讀出。 烘箱也可用來干燥化學藥品之用，此時如果是要除去吸附在化合物外表上的小分子，則恒溫干燥箱的溫度就務必設定在110度以上加熱1鐘頭，才完全可以使養(yǎng)分子驅(qū)走，這么才可測得該物的真正重量。烘箱為可設定溫度固定，將濕的玻璃盛器烘焙的大大小的器皿。 電熱恒溫鼓風干燥箱內(nèi)的溫度可以用面前板上的旋鈕設定。 并且，縱然在做定量剖析的實驗中，全部烘焙的盛器也都要在室溫的事物樣子下運用，故溫度太高的盛器要還原到室溫所需的時間也會拉長；因為這個烘箱的運用溫度不需要設定在水的沸點之上。若沒有地線也要明確烘箱沒有漏電的現(xiàn)象；若有微小的漏電現(xiàn)象，可試著將插座拔起后將插手以相反方向再插進去，若沒有漏電現(xiàn)象可運用，若仍有漏電現(xiàn)象則應迅即停用。
加熱器由電熱絲或電熱石英管等發(fā)熱。普通由彈跳式溫控開關來完成，很多微波爐也整合了烘箱的部份工業(yè)用的較復雜原理相同只是加熱器有別及控制精密度較高。原理與效用就是經(jīng)過加熱使水份蒸發(fā)及加熱滅菌，或烘烤食物等。用定時器及可調(diào)溫控開關可調(diào)或功率挑選對加熱施行控制。簡單的說就是用可調(diào)可控的加熱器在特別指定的背景下對加熱東西施行定時定溫加熱，家用食物電烘箱較簡單。
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